L’ENJEUX
L’objectif était de proposer une solution capable de capturer les gestes métiers dans toute leur précision, afin d’en faciliter la transmission et d’assurer une qualité constante dans les processus de production.
Le défi consistait à dépasser les supports classiques pour restituer fidèlement les gestes, les rythmes, les dosages et les prises de décision qui caractérisent les savoir-faire en agroalimentaire.
Solution apportée
une plateforme de capture des gestes au cœur de la production
Clarté, en collaboration avec Arts et Métiers et AMValor, ont développé CAPLAB, une plateforme dédiée à la capture, l’analyse et la transmission des savoir-faire industriels.
Le dispositif permet d’enregistrer les gestes d’experts en combinant plusieurs types de données : mouvements, postures, gestes fins, environnement et interactions avec les produits.
Ces données sont ensuite exploitées pour reconstruire les gestes et créer des supports adaptés à la formation : vidéos enrichies, immersions, séquences interactives.
La plateforme permet notamment de revoir un geste technique comme si l’on était à la place de l’opérateur, d’intégrer ces gestes dans des environnements immersifs et de les utiliser comme supports concrets de formation.
Résultats
Une qualité maîtrisée et une transmission sécurisée
CAPLAB permet aux industriels de l’agroalimentaire de sécuriser les gestes qui font la qualité des produits.
Les opérateurs comprennent mieux les enchaînements, les dosages et les subtilités d’exécution, ce qui réduit les écarts de production et améliore la régularité des résultats.
La transmission des compétences est accélérée et homogénéisée, facilitant l’intégration des nouveaux collaborateurs et limitant la dépendance à certains profils experts.
Les contenus produits deviennent des références internes, réutilisables pour former, standardiser et améliorer les pratiques au sein des équipes.
Enfin, CAPLAB permet d’analyser les gestes et d’optimiser les processus, contribuant à une meilleure maîtrise de la qualité et à la réduction des erreurs en production.
JUSQU’À + 75 %
DE RÉTENTION DES COMPÉTENCES
JUSQU’À 4 X
PLUS RAPIDE POUR FORMER
JUSQU’À – 40 %
D’ERREURS EN PRODUCTION
* Données issues d’études sur la formation immersive et l’apprentissage expérientiel – PwC VR Study (2020)
